自公元前 2700 年左右以来，茶已成为全球流行的热饮。

然而，有助于饮料风味和香气的植物化合物(儿茶素)提供的不仅仅是令人愉悦的味道。

从降低心脏病和痴呆等严重健康问题的风险到消除内脏脂肪，儿茶素可以帮助控制您的健康。

这些抗氧化剂是在冲泡过程中从茶叶中提取的，会受到多种因素的影响，例如水温、冲泡时间和泡茶所用的材料。

现在，一项新研究发现，你的杯子可能会影响他们的健康能力。

日本名古屋工业大学的研究小组揭示，陶瓷茶具上釉对于保留茶叶的有益成分起着至关重要的作用。

研究了不同的日本商业釉料(Oribe、Namako、Irabo 和 Toumei)对儿茶素含量的影响，他们注意到釉料材料的选择会影响这些有益化合物的浓度。

为了研究其效果，研究人员使用离子交换水在 80°C 下冲泡绿茶溶液三分钟。