Flat White可能是澳大利亚最成功的文化出口产品之一，但这并不是以牺牲茶为代价的。

在公共场合，澳大利亚人喝的是浓缩咖啡，而茶则是私人事务——茶是为家庭、沉思的消费而制作的安静的茶饮。(也就是说，直到它成为跨大西洋啤酒哈哈的主题。)

在家里，我们很多人都会打开水壶，而不是用微波炉加热一杯水。但从水温到茶壶，你还能如何确保你的茶是最好的呢?

我们请三位澳大利亚专家分享了他们制作完美英式早餐茶的秘诀。

“如果人们想喝茶，就应该喝好茶，”悉尼茶道师兼 Altitude Tea 老板卡拉·陈 (Cara Chen) 说。她说，发明袋泡茶是为了将“桶底”的散叶剩余物变成商品。这还没有考虑到微塑料颗粒，一些茶袋被发现会脱落数十亿颗微塑料颗粒。

对于活页，气味是品质的首要体现——它应该具有“烤红薯的气味”，陈说。接下来，看看叶子的形状。悉尼茶叶供应商Tea Craft的联合创始人 Arthur Tong表示，英式早餐混合物通常以“碎”阿萨姆和锡兰茶叶为特色。然而，单一产地的英式早餐茶(即来自单一农场或庄园的茶)应该具有一致的颜色和大小。