鸡尾酒中的甜果汁可能很浓烈，而能量饮料并不会增加太多的口味，所以看到女性企业家以更加健康意识的方式进入即饮 (RTD) 领域是很有趣的。根据Spirits Business 的数据，主要以硬苏打水为基础的 RTD 市场份额持续增长，今年预计将增长 11% 。

最近在洛杉矶时，我与 Jennie Ripps 进行了一次愉快的会面，她于 2020 年创立了Owl's Brew：一系列酒类茶和鸡尾酒。她对茶的兴趣引发了她对家人健康问题的担忧。

Owl's Brew 酒茶和烈酒饮料引起我注意的是它们的可混合性。我们在洛杉矶一家豪华牛排馆Delilah品尝了六种均衡的鸡尾酒，它们确实与龙虾卷和神户牛排等菜肴搭配得很好：很大程度上是因为它们不太甜。

与葡萄酒相比，它们的热量和酒精含量也相对较低：葡萄酒通常是我选择的饮料。

在一顿漫长而醉醺醺的晚餐中，我有机会与公司创始人Jennie Ripps以及投资者兼名厨Jennie Mai Jenkins交谈，了解饮用更清洁、低酒精产品的想法对他们有何吸引力。为了清晰起见，所有答案都经过编辑和浓缩。