作为所有不同类型茶中最清淡的一种,很难想象白茶不适合与什么东西搭配。从作为草药浸剂或水果混合物的绝佳补充,甚至作为烹饪蒸菜的绝佳升级,白茶是您厨房中最通用的团队成员之一,也是您自制冰茶的绝佳基础。它的醇厚使其成为几乎任何添加的完美背景。但如果你真的想升级你的冰茶游戏,西瓜、香草和蓝莓等新鲜清淡的口味最能补充和带出白茶特有的精致香气。
讽刺的是,白茶的柔和特性使其用途广泛,但也很容易被其他口味所压倒——尤其是在用冰块淡化味道之后。使用低调、清爽的添加物将有助于突出您可能不会注意到的复杂味道,并为您的冰白茶增添全新的维度。以Go Dairy Free推荐的西瓜罗勒浸液为例:通过将西瓜的悠闲甜味与新鲜罗勒的飘逸香气分层,您将获得一种美妙清爽的混合物,突出了白茶的味道,而不是将其用作柔和的背景。
如果您不想压倒茶的味道,清爽的口味是最好的添加物,但您不必局限于清淡和夏日的口味,才能充分利用冰白茶。令人惊讶的复杂风味特征还可以与更多非正统成分完美搭配,创造出独特的美味组合。尝试使用接骨木浆果代替更传统的覆盆子或黑莓,为酸甜的口感添加泥土的味道。另外,杜松子或一点迷迭香也可以作为自然清新香气的精致补充。如果您仍然想吃更甜的东西,用白油桃或亚洲梨代替通常的桃子或苹果,会带来您可能从未想到过的冰白茶的复杂性。
看到这里的模式了吗?关键词是“复杂性”——白茶的最大优势在于它与其他难以搭配的口味的兼容性。尽管白茶看起来是所有茶中最温和的,但它却有一个复杂的世界可供探索和实验。只要确保您使用散叶并在合适的温度下冲泡,就能真正体验冰白茶所提供的一切。