烧腐竹：一道简单又美味的家常菜

腐竹，又称豆皮，是用豆浆制作而成的一种传统豆制品，因其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。将腐竹与简单的调味料结合，便能做出一道色香味俱佳的家常菜——烧腐竹。

制作烧腐竹并不复杂，首先需要准备好新鲜的腐竹、青椒、红椒以及蒜末等配料。腐竹提前用温水浸泡至软，这样既能保证其吸汁入味，又能避免烹饪时断裂。接下来，将泡好的腐竹切成适口大小备用。同时，青椒和红椒切块，为菜肴增添色彩和清爽口感。

热锅凉油，先下入蒜末爆香，随后放入腐竹翻炒均匀。为了让腐竹更加鲜美，可以加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上少许盐提味。接着倒入少量清水焖煮片刻，使腐竹充分吸收调料的味道。此时，放入青椒和红椒块继续翻炒，直至蔬菜断生即可出锅。

烧腐竹的魅力在于它的简单与纯粹。没有过多复杂的步骤，却能在舌尖留下浓郁的豆香和淡淡的酱香。这道菜不仅营养丰富，还富含植物蛋白，适合各个年龄段的人群食用。此外，腐竹本身韧性十足，搭配辣椒后更是让人食欲大开，是一道下饭的好选择。

在忙碌的生活节奏中，烧腐竹以其快捷方便的特点成为许多家庭餐桌上的常客。它不仅仅是一道菜肴，更承载着人们对美好生活的向往与追求。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，烧一盘热腾腾的腐竹，都能让人心满意足，感受到平凡生活中的温暖与幸福。