薯塔，即炸薯条，是许多人喜爱的小吃。而为了制作出更加酥脆可口的薯塔，特别的脆浆粉就显得尤为重要。下面介绍一种简单易得且效果良好的薯塔脆浆粉配方，供您参考。

【所需材料】

- 中筋面粉：100克

- 玉米淀粉：50克

- 泡打粉：1茶匙（约5克）

- 食盐：1/2茶匙

- 白胡椒粉：1/4茶匙

- 水：适量（约150毫升）

【制作步骤】

1. 准备材料：将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、食盐和白胡椒粉混合在一个大碗里，充分搅拌均匀。

2. 调制面糊：在干料中逐渐加入水，并不断搅拌，直至面糊变得顺滑无颗粒。面糊的稠度应该像酸奶那样，既不太稀也不太稠。

3. 准备薯塔：将土豆切成条状，用清水冲洗去除多余的淀粉，然后用厨房纸吸干水分。

4. 裹浆：将薯条依次蘸取脆浆粉，确保每根薯条都均匀地被覆盖。

5. 油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右，将裹好浆的薯条放入油锅中，小火慢炸，直至表面金黄酥脆。

6. 沥油与调味：使用漏网捞出薯塔，放在厨房纸上吸去多余油脂，根据个人口味撒上适量的食盐或辣椒粉即可。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出口感酥脆、味道美妙的薯塔了。需要注意的是，在炸制过程中要控制好油温，避免温度过高导致外焦里生，或过低导致吸收过多油脂。希望这份配方能为您的美食之旅增添一份乐趣！