微波炉蒸鱼是一种既方便又快捷的烹饪方法，尤其适合忙碌的工作日或是想要尝试新烹饪技巧的朋友。下面是一份简单的微波炉蒸鱼食谱，让你在家也能轻松做出美味的蒸鱼。

准备材料

- 新鲜鱼一条（草鱼、鲈鱼等均可，根据个人喜好选择）

- 姜数片

- 葱一根

- 生抽（酱油）适量

- 白糖少许

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

制作步骤

1. 准备鱼：首先将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。

2. 调味：在鱼身上均匀撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟让鱼肉更加鲜美。同时，在鱼肚子里塞入几片姜和葱段，去腥增香。

3. 准备蒸盘：找一个适用于微波炉的蒸盘或大碗，底部铺上一层姜片和葱段，然后将处理好的鱼放在上面。这样可以避免鱼直接接触容器，使蒸汽流通更均匀。

4. 微波炉蒸制：盖上微波炉适用的盖子或者用保鲜膜封住容器口，留一个小口透气。将蒸盘放入微波炉中，高火蒸约7-10分钟（具体时间根据鱼的大小和微波炉功率调整）。注意不要让水滴进鱼里，以免影响口感。

5. 调汁：在蒸鱼的同时，可以在小碗中混合生抽、少量白糖和食用油，搅拌均匀作为最后的调味汁。

6. 完成与装饰：鱼蒸好后取出，去掉表面的姜葱，淋上调好的调味汁，再撒上新鲜的葱花作为点缀即可。

小贴士

- 选择新鲜的鱼是关键，新鲜的鱼肉质紧实，味道更佳。

- 蒸的时间要根据鱼的大小适当调整，避免过熟或不熟。

- 可以根据个人口味添加一些其他调料，如蒜末、辣椒等，增加风味。

使用微波炉蒸鱼不仅节省了时间，还能保持鱼的原汁原味，是一道简单又健康的家常菜。希望你尝试后能喜欢！