在家制作蛋糕既是一种乐趣，也是一种创造性的表达。下面是一个简单的海绵蛋糕食谱，您可以尝试在家里制作。

材料

- 细砂糖 100 克

- 中筋面粉 120 克

- 鸡蛋 4 个（室温）

- 牛奶 50 毫升

- 玉米油或无味植物油 50 毫升

- 柠檬汁几滴（或白醋几滴，用于打发蛋白时加入）

工具

- 电动打蛋器

- 混合碗

- 筛子

- 蛋糕模具

- 烤箱

步骤

1. 准备材料：确保所有材料都是室温的，特别是鸡蛋和牛奶。这有助于混合更均匀。

2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋白需要放在一个干净、无水无油的容器中。

3. 搅拌蛋黄糊：在蛋黄中加入一半的细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积膨胀。然后依次加入牛奶和玉米油，每加一样都要充分搅拌均匀。接着筛入面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

4. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至出现粗泡，分三次加入剩余的细砂糖，直至蛋白霜能拉出直立的小尖角。

5. 混合面糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后再将其余的蛋白霜全部倒入，继续轻柔翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

6. 烘烤：将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下排出大气泡。预热烤箱至170°C（338°F），将蛋糕模放入烤箱中层，上下火烤约30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即表示熟透。

7. 冷却脱模：出炉后立即倒扣放凉，完全冷却后再脱模。

按照以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的海绵蛋糕了。根据个人喜好，您还可以添加水果、奶油等装饰，让蛋糕更加丰富多彩。享受制作的乐趣吧！