"去"字减掉一笔，会变成什么字呢？这个问题其实涉及到了汉字的演变和简化过程。"去"字由"土"和"厶"（sī）组成，整体形状像一个人背着一个包远行的样子，因此其本义是离开、前往。

如果我们从"去"字中减去一笔，可能会变成不同的字。但是，直接减去一笔并不能形成一个规范的汉字。不过，我们可以考虑一种特殊情况，即"去"字去掉最下面的一横，这样看起来就像是汉字"云"。虽然这并不是严格意义上的"去"字减一笔变新字，但这种想象却提供了一种有趣的思考方式。

实际上，在中国文字改革过程中，许多字形都经历了简化的过程。例如，"去"字在简化字中并没有变化，依然写作"去"。而一些其他字如"來"简化为"来"，"體"简化为"体"等，都是通过减少笔画来实现简化的。

所以，当我们讨论汉字时，可以发现汉字不仅仅是简单的符号组合，它们背后蕴含着丰富的文化意义和历史背景。通过学习和理解这些汉字的变化，我们不仅能更好地掌握汉语，还能更深刻地了解中国文化。同时，这样的练习也有助于提高我们的思维灵活性和创造力，让我们以更加开放的心态面对语言和文化的多样性。