粘米粉，又称糯米粉，是一种由糯米磨成的细粉。它在中国南方地区有着悠久的历史和广泛的应用，可以制作出各种美味的小吃。下面介绍几种使用粘米粉制作的简单又美味的小吃。

1. 粘米糕

材料：粘米粉200克，清水300毫升，白糖适量，红枣若干。

做法：

- 将粘米粉与清水混合均匀，搅拌至无颗粒。

- 加入适量白糖，继续搅拌直至糖完全溶解。

- 准备一个方形模具，底部铺上一层油纸，将调好的粉浆倒入模具中。

- 在粉浆表面均匀摆放切好的红枣。

- 放入蒸锅，大火蒸约20分钟，用筷子插入中心部位检查是否熟透。

- 取出放凉后，切成小块即可食用。

2. 汤圆

材料：粘米粉200克，温水适量，黑芝麻馅或红豆沙馅适量。

做法：

- 将粘米粉逐渐加入温水，边加边揉，直至形成光滑面团。

- 将面团分成若干小剂子，每个剂子包裹适量馅料，搓圆。

- 锅中烧开水，下入汤圆，待汤圆浮起即表示煮熟。

- 可以直接食用，也可以搭配红糖水增加风味。

3. 马蹄糕

材料：粘米粉200克，马蹄（荸荠）适量，清水适量，白糖适量。

做法：

- 马蹄去皮切丁，备用。

- 将粘米粉与适量清水混合，搅拌均匀。

- 在混合液中加入白糖，再次搅拌均匀。

- 将马蹄丁加入混合液中，充分搅拌。

- 准备容器，倒入混合液，放入蒸锅，大火蒸约20分钟。

- 蒸好后放凉，切成块状即可享用。

这些简单的粘米粉小吃不仅味道美妙，而且制作过程也不复杂，非常适合家庭自制。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能给人带来满满的幸福感。