以下是一些以“采”字开头的组词：1. 采茶：指采摘茶叶的过程，也可以指采摘茶叶的人。

2. 采樵：指采柴木等做燃料。

3. 采矿：指开采矿产资源，如煤炭、铁矿等。

4. 采集：指收集、搜集事物或信息。

5. 采纳：指接受别人的意见或建议。

6. 采风：指深入实际生活，体验并收集民间文艺、风俗等。

7. 采摘：指采摘果实、花草等植物的部分。

8. 采花：指采摘花卉的行为。

9. 采油：指从油井中提取石油的过程。

10. 采药：指采摘药材，常用于中药的采集。

除了以上词汇，还有许多其他的以“采”字开头的词语，如“采访”、“采购”、“采收”等。

如需更多组词，建议查阅词典。