“饺”字的拼音是jiǎo。

以下是一些以“饺”字为主的组词：饺子、水饺、蒸饺、锅贴饺、水饺馅儿、三鲜饺、鱼肉饺、煎饺、汤圆饺等。

“饺”是一种中国的传统食品，通常在重要的节日或特殊场合食用，也有很多种口味和馅料。

以上仅是部分组词，如想了解更多关于“饺”的组词，可以查阅汉语词典。