炒字可以组成以下词语：1. 炒货：炒制的食品，如瓜子、花生等。

2. 炒菜：用油烹炒蔬菜或肉类等食物。

3. 炒面：炒制的面食，是一种很常见的快餐食品。

4. 炒饭：将米饭炒制的食品，口感松软有弹性。

5. 炒制：通过加热和翻炒的方式制作食品的过程。

6. 炒熟：指食物经过炒制已经熟透。

7. 炒作：通过宣传等手段提高知名度或者将某种事物热炒的行为。

8. 炒家：指从事买卖股票等金融产品的投机者。

9. 炒金：指通过投资黄金来获得收益的行为。

10. 炒股：指从事股票买卖的活动。

11. 炒汇：指通过外汇市场的波动赚取差价收益的行为。

此外，还有其他一些词语如“炒鸡”、“炒炉”、“炒蚬”等，这些词语大多都与烹饪或食材相关。