随着心脏病和糖尿病等慢性病的增多,杜克-新加坡国立大学医学院的一项新研究为鼓励更健康的食品购物提供了新的视角。尽管广泛使用彩色包装正面营养标签来帮助消费者做出更健康的选择,但这些措施不足以遏制慢性病的增多。
为了确定增加行为推动和经济激励是否能够改善饮食质量,杜克大学-新加坡国立大学卫生服务和系统研究项目的研究人员使用一家名为NUSMart的实验性网上杂货店进行了一项随机试验。
在研究期间,参与者被要求完成三项网上购物,花费约 60 新元。每次访问网上商店时,他们都会随机遇到三个版本之一的 NUSMart:
对照商店中展示的包装食品在包装正面没有任何营养标签;
消费者可以通过包装正面的彩色标签查看每种产品的营养价值。他们还可以看到一个彩色晴雨表,将他们的购物篮质量与同龄人的质量进行比较(同龄人影响);
该版本带有包装正面的标签,受同伴影响,并且只要他们的购物篮在结账时比同伴的更健康,就可以选择获得 5 新元的现金奖励。