汉字"山"的笔顺规则比较简单，它按照从上到下的顺序进行书写。

具体笔顺如下：1. 先写中间的主峰部分，即一竖。

2. 然后写左边的高峰，从左往右写。

3. 最后写右边的山峰，也是从左往右写。

完成上述步骤后，"山"字的书写就完成了。

请注意，笔画是中国汉字书写的基础，每个汉字都有特定的笔画顺序，掌握好汉字的笔画顺序有助于更好地理解和书写汉字。