蛋挞皮的简单做法如下：食材：蛋挞皮原料、黄油、细砂糖、水等。

步骤：1. 将黄油提前软化备用。

将除黄油外所有材料混合搅拌成面团，再加入黄油，用手揉匀成光滑面团。

将面团分成小块，装入蛋挞模具中，用手轻轻按压使其贴合模具形状。

如果想用蛋挞皮制作蛋挞液，则在放入蛋挞皮后刷上一层蛋液，再倒入蛋挞液。

2. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，以上下火200度烤20分钟左右即可出炉。

具体烤制时间需要根据实际情况调整。

烤好后晾凉即可食用或冷藏保存。

另外可以根据自己的口味和喜好进行口味的变换和搭配，比如添加不同的酱料或者水果等。

另外如果要做酥脆的蛋挞皮可以煎制或者烘焙都可以，不过制作过程大同小异，需要注意火候和温度控制。

如果想要更多不同的做法可以尝试寻找其他食谱或观看相关视频教程。

请注意，制作过程中要留意安全事项如避免烫伤等，同时可以根据个人口味调整食材配比和制作方法。