糖醋黄鱼是一道美味且富有营养的菜品，下面是其做法：所需材料：* 黄鱼一条（重量约500克）* 葱、姜、蒜适量* 料酒、酱油、糖、醋、盐适量* 水淀粉适量* 食用油适量做法步骤：1. 准备阶段：将黄鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分备用。

然后，准备葱切段，姜和蒜切片。

2. 腌制：将黄鱼用少量料酒和酱油腌制大约十分钟，使其入味。

3. 煎鱼：热锅加油，将腌制好的黄鱼放入锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。

4. 炒制：另起一锅，加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。

接着放入煎好的黄鱼。

5. 调味：加入适量料酒、酱油、糖、醋和少量的水，调味后盖上锅盖稍微焖煮一会儿，让鱼更入味。

注意糖和醋的比例约为2:1，根据口味适量调整。

6. 勾芡：打开锅盖，将鱼捞出放入盘中。

然后，将锅中的汁液用水淀粉勾芡，使其变得浓稠。

7. 浇汁：将勾芡后的汁液均匀浇在黄鱼上。

8. 出锅：糖醋黄鱼制作完成，可以端上餐桌享用。

温馨提示：1. 黄鱼最好选择新鲜的，这样口感更好。

2. 煎鱼时火不要太大，以免鱼煎焦。

3. 调味时可以根据个人口味调整糖醋的比例。

4. 勾芡时不要过于浓稠，以免影响口感。

糖醋黄鱼的口感酸甜可口，且黄鱼肉质细嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

希望以上做法能对您有帮助！。