红菇是一种美味的食材，可以用于制作多种菜肴。

以下是几种常见的红菇做法：1. 红菇炖猪肉：材料：红菇适量、五花肉适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

做法：先将五花肉洗净切块，红菇去蒂洗净备用。

然后将五花肉放入开水中焯水，去除血沫。

接着将五花肉和红菇放入炖盅中，加入适量的水、姜和料酒，炖煮数小时，最后加盐调味即可。

2. 红菇炖鸡：材料：红菇适量、鸡肉适量、姜片适量、盐适量。

做法：鸡肉切块，红菇去蒂洗净。

将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫。

然后将鸡肉、红菇和姜片放入锅中，加入适量的水，炖煮1小时左右，最后加盐调味即可。

3. 红菇炒肉丝：材料：红菇适量、瘦肉丝适量、青红椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量。

做法：先将瘦肉丝用料酒和生抽腌制一下，红菇去蒂洗净切成小段，青红椒切丝备用。

然后将葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色，接着加入红菇和青红椒丝继续翻炒，最后加盐调味即可。

4. 红菇排骨汤：材料：红菇适量、排骨适量、姜片适量、盐适量。

做法：排骨焯水后与红菇、姜片一起放入炖锅中，加入适量的水，炖煮1小时左右，最后加盐调味即可。

以上只是红菇的一些常见做法，实际上红菇还可以搭配很多其他食材和调料进行烹饪，可以根据个人口味随意创意。