冬瓜炖鸡汤是一道清爽滋补的汤品，下面是其做法：食材：1. 鸡肉适量，最好选择新鲜的老母鸡，其炖出的汤会更鲜美。

2. 冬瓜适量，洗净后根据需求切好。

3. 适量的姜片和葱结，增加汤的鲜味并去腥。

4. 料酒、盐、鸡精等调味品。

做法：1. 准备阶段：将鸡肉洗净切块，冬瓜切片或块状备用。

2. 烫鸡肉：将鸡肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出洗净。

3. 炖煮：在大锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片和葱结，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入冬瓜：根据鸡肉的熟烂程度，适时加入冬瓜片或块，继续炖煮。

5. 调味：当鸡肉和冬瓜炖至熟烂时，加入适量的盐、鸡精等调味品，根据个人口味可加入少许料酒提味。

6. 出锅：调整汤的味道后，即可将冬瓜炖鸡汤盛入大碗中。

7. 上桌享用：可以根据个人喜好撒上少量的葱花增加口感，之后即可上桌享用。

小贴士：1. 鸡肉最好选择老母鸡，其炖出的汤更为鲜美。

2. 冬瓜不宜过早加入，否则容易炖烂。

3. 炖汤时火候要适中，小火慢炖更能使食材的营养和味道充分融入汤中。

冬瓜炖鸡汤具有清热利尿、消肿解暑、滋补养生的功效，是夏季的理想汤品。