牛肉咖喱饭是一道美味的菜肴，下面是制作牛肉咖喱饭的做法：材料：牛肉（切丁或剁碎）、土豆（切块）、胡萝卜（切块）、洋葱（切丁）、咖喱块或咖喱粉、米饭、盐、食用油。

做法：1. 炖牛肉：在锅中加入食用油，将切好的牛肉放入锅中翻炒至变色。

加入适量的水，炖煮一段时间，直到牛肉熟烂。

2. 蔬菜处理：将土豆和胡萝卜切块，洋葱切丁。

在另一个锅中加入适量食用油，将洋葱炒至变软。

3. 咖喱调味：将炒好的洋葱加入炖牛肉的锅中，再加入咖喱块或咖喱粉和适量的盐，继续炖煮。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

4. 炖煮蔬菜：将土豆和胡萝卜加入锅中，继续炖煮，直到蔬菜变软。

5. 准备米饭：在电饭锅中加入适量水和米饭，按照说明煮熟。

6. 混合：将煮好的咖喱牛肉和蔬菜混合在一起，使其味道更加融合。

7. 装盘：将米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子上，再将咖喱牛肉放在米饭上即可。

提示：1. 咖喱块和咖喱粉的用量可以根据个人口味适量增减。

2. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等。

3. 炖煮时要注意水量，以免烧干。

牛肉咖喱饭做法多样，可以根据个人口味进行适当调整。