红焖肉是一道非常经典的中式菜肴，其色泽鲜亮、口感酥软、香味四溢，深受人们的喜爱。

下面是红焖肉的家常做法：材料：五花肉、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、清水等。

做法步骤：1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

生姜切片，大葱切段备用。

2. 锅中加入适量清水，放入五花肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉块沥干水分备用。

3. 锅中加入适量食用油，加入少量白糖，小火慢慢炒化白糖，炒出糖色。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀，使其表面都裹上一层糖色。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入生姜片、大葱段、老抽、生抽和适量的清水，水量要没过肉面。

7. 大火烧开后，转为小火慢炖，炖至肉质酥软。

8. 最后加入适量食盐调味，收汁即可出锅。

小贴士：1. 炒糖色时一定要注意火候，避免炒焦影响口感。

2. 红焖肉炖制的时间要足够，这样肉质才会酥软入味。

3. 红焖肉口感偏甜一些，但糖分过多会影响健康，适量添加即可。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等增加风味。

红焖肉营养丰富，富含胶原蛋白和多种营养物质，适量食用对健康有益。

希望以上做法能对您有所帮助！。