蔓越莓芝士蛋糕是一款美味且受欢迎的甜点。

以下是制作蔓越莓芝士蛋糕的基本步骤和食材：食材：1. 消化饼干碎：150克。

2. 黄油：适量（用于消化饼干碎和蛋糕底的涂抹）。

3. 奶酪（芝士）：350克。

4. 砂糖：根据个人口味适量添加。

5. 鸡蛋：两三个。

6. 低筋面粉或玉米淀粉：适量。

7. 蔓越莓：适量（可新鲜也可干制）。

步骤：1. 消化饼干碎准备：将消化饼干放入搅拌机搅碎，或者用擀面杖压碎，然后均匀地涂抹上一层薄薄的黄油，放入蛋糕模具底部压实。

2. 芝士馅料制作：将奶酪软化后，加入砂糖并用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。

然后逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。

3. 添加面粉：慢慢加入低筋面粉或玉米淀粉，轻轻搅拌至无干粉状态。

4. 蔓越莓处理：如果使用的是新鲜蔓越莓，可以先用少量面粉拌匀，以避免在搅拌时上浮。

将蔓越莓加入芝士馅料中，搅拌均匀。

5. 模具组装：将芝士馅料倒入已铺好消化饼干碎的蛋糕模具中。

6. 烘烤与冷却：将蛋糕放入预热好的烤箱中，中层，上下火，根据烤箱的实际情况设定温度（一般为160度至180度之间），烘烤大约半小时至一小时。

烘烤完成后，取出蛋糕让其自然冷却。

7. 冷藏与装饰：待蛋糕完全冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，使其更加凝固。

第二天取出进行装饰，可以选择撒上一些糖粉或新鲜水果作为装饰。

注意事项：1. 蔓越莓可以根据个人喜好添加，也可以替换为其他水果或坚果。

2. 烘烤时间和温度根据烤箱实际情况进行调整。

3. 制作过程中要注意材料的比例和顺序，确保芝士蛋糕的口感和质地。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的蔓越莓芝士蛋糕！。