番茄酱炒饭是一道美味且制作简单的菜肴。

下面是一种制作方法：材料：1. 米饭：适量（最好是冷饭，这样炒的时候不会粘在一起）。

2. 番茄酱：适量。

3. 鸡蛋：1-2个（打散）。

4. 蔬菜：适量（如青豆、胡萝卜丁、玉米粒等，可以根据个人喜好选择）。

5. 葱：适量（切碎）。

6. 盐：少许。

7. 食用油：适量。

步骤：1. 将米饭洗净并煮熟，然后放置冷却。

2. 热锅凉油，打散鸡蛋放入锅中炒熟，然后盛出备用。

3. 在同一个锅中，加入适量的油，然后加入切好的葱进行翻炒，炒出香味。

4. 将切好的蔬菜（如青豆、胡萝卜丁等）放入锅中翻炒至半熟。

5. 将米饭倒入锅中，大火快速翻炒，使米饭粒粒分明。

6. 加入适量的番茄酱和少许盐进行调味，继续翻炒均匀。

7. 最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭一起翻炒几下，使其混合均匀。

这样，一道美味的番茄酱炒饭就完成了。

可以根据个人口味适当增减食材和调料。