制作抹茶蛋糕的步骤如下：原料准备：低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、鸡蛋、奶油、牛奶、细砂糖等。

步骤：1. 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀过筛备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖并用电动打蛋器搅拌均匀至蓬松。

注意搅拌时要避免面糊溅出，并且面糊内不要混入气泡。

随后加入液态奶油和牛奶继续搅拌至均匀。

3. 将过筛的面粉及抹茶混合体慢慢加入鸡蛋糊中并快速搅拌均匀，至充分吸收没有面粉颗粒即可。

注意不要搅拌过度以免面糊起筋。

4. 将面糊倒入模具中，如果是活底模具则需要底部包裹锡纸以防漏液。

然后放入预热好的烤箱中，根据烤箱的实际情况调整温度和时间，直至蛋糕完全烤熟。

一般情况下约需烘烤半小时左右。

烤好后取出模具摇晃几下，待冷却后脱模。

若蛋糕制作要求高可考虑在面糊中添加些许红曲粉或果蔬粉等天然色素制成不同颜色层次分明的蛋糕卷。

5. 最后可以在蛋糕表面抹上奶油等装饰物进行装饰，使其更加美观可口。

至此，抹茶蛋糕制作完成。

请注意，不同的抹茶粉和原材料可能会导致味道和口感有所差异，建议在制作过程中根据个人喜好进行调整和创新。

在制作过程中要注意食品安全和卫生问题，保证食品的质量和健康性。