鸡汤豆腐串是一道美味的小吃，制作方法可以分为几个步骤。

以下是一个基础的制作方法：所需材料：* 鸡汤（可以是新鲜熬制的鸡汤或罐装鸡汤）* 嫩豆腐* 竹签或铁丝串* 蔬菜（如蘑菇、木耳、香菇等，可选）* 辅料（如葱、姜、蒜、酱油、辣椒油等）步骤：1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成适当大小的块，用竹签或铁丝串起来。

2. 煮鸡汤：在锅中加入鸡汤，如果是罐装鸡汤，则按照说明加入适量的水。

3. 加入豆腐串：将豆腐串放入锅中，确保鸡汤能够覆盖豆腐串。

4. 煮豆腐串：用中小火慢慢煮，直到豆腐变热并吸收鸡汤的味道。

可以根据个人口味调整煮的时间。

5. 准备蔬菜（如有需要）：将选择的蔬菜洗净，切成适当大小，加入鸡汤中一起煮。

6. 调味：根据个人口味，可以加入葱、姜、蒜、酱油、辣椒油等调味品，增加风味。

7. 出锅：当豆腐和蔬菜煮熟，且味道合适时，即可出锅。

8. 上桌享用：将鸡汤豆腐串盛入碗中，可以撒上一些香菜、芝麻等提味，趁热享用。

这是基础的制作方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。

例如，可以添加不同的蔬菜和调料，创造出丰富的口味。