豆腐干炒肉是一道美味的中式家常菜，口感丰富，营养丰富。

下面是豆腐干炒肉的基本做法：所需材料：1. 猪肉（瘦肉为主，可带些许肥肉）：适量，切片或切丝2. 豆腐干：适量，切成长条状或块状3. 青椒或红椒：适量，切丝（可选）4. 葱：适量，切段5. 姜：适量，切片或切丝6. 蒜：适量，切片或拍碎7. 生抽、老抽：适量8. 料酒：适量9. 白糖：适量10. 盐：适量11. 食用油：适量做法：1. 先将猪肉用料酒、生抽和少量盐腌制10-15分钟。

2. 豆腐干用水焯一下，去除豆腥味。

3. 锅烧热，加入食用油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入豆腐干继续翻炒。

6. 根据口味加入适量的生抽、老抽和白糖进行调味。

7. 加入青椒或红椒丝翻炒至断生。

8. 根据口味加盐调味，翻炒均匀。

9. 炒至所有食材熟透，即可出锅。

小贴士：1. 猪肉的切片或切丝可以根据个人喜好来决定。

2. 豆腐干焯水可以更好地去除豆腥味。

3. 炒菜时火候要掌握好，避免炒焦。

4. 可以根据个人口味调整调料的用量。

豆腐干炒肉富含蛋白质、钙质和多种营养素，是一道健康美味的菜肴。