芋儿烧鸡是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。

以下是制作芋儿烧鸡的基本做法：所需材料：* 鸡肉：适量* 芋头：适量* 姜片：适量* 蒜瓣：适量* 青椒：适量* 红椒：适量* 料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味料：适量做法步骤：1. 准备工作：将鸡肉洗净切块，芋头去皮切块，青椒、红椒切段备用。

2. 烫鸡肉：将鸡肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炒制：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，然后加入鸡肉翻炒。

4. 调味：倒入适量的料酒、酱油，加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

5. 加入芋头：将芋头块加入锅中，翻炒均匀，让芋头也充分吸收调料的味道。

5. 炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，炖煮至鸡肉和芋头熟透。

6. 加入青椒和红椒：鸡肉和芋头快煮熟时，加入青椒和红椒段，翻炒均匀，煮至断生。

7. 出锅：炒至所有材料熟透后，即可出锅装盘。

芋儿烧鸡的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

制作时请注意安全，避免烫伤等。