爆炒腰花的做法如下：1. 准备工作：将猪腰洗净，去除外部薄膜，从中间剖开腰部，去除内部的骚筋。

之后斜刀切成花状，用料酒浸泡去除腥味。

接着泡香菇，香菇去根备用。

打好花刀将黄瓜切片备用。

再剥几颗大蒜备用，将生姜切片。

准备好辅料后，可以根据个人口味添加适量红辣椒。

2. 烫猪腰：准备一锅水，加入适量的花椒和姜片，将水煮沸后将腰花加入烫至五成熟，时间不宜过长以防变老。

烫好后捞出备用。

3. 爆炒：锅里加入适量油，将油烧热后转小火加入大蒜、生姜及干辣椒段爆香。

之后转大火倒入香菇片爆炒出香味。

再将烫过的腰花加入快速翻炒。

4. 调味：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料进行调味。

根据个人口味也可以适量加入生抽或老抽上色。

快速翻炒使其均匀入味。

5. 加入配料：最后加入黄瓜片继续翻炒至黄瓜片断生即可关火。

6. 出锅装盘：将爆炒好的腰花盛入盘中，即可享用美味的爆炒腰花。

爆炒腰花的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程并根据自己的口味调整做法。