沸腾虾是一道以虾为主料，通过烹饪处理后呈现出鲜美口感和独特风味的菜品。

下面介绍一种可能的做法：材料：鲜虾、葱、姜、蒜、辣椒等。

步骤：1. 准备鲜虾，清洗干净后沥干水分备用。

2. 准备调料，包括葱姜蒜切末，辣椒切段或其他你喜欢的辣味调料。

3. 在锅中加入适量的油，加热后放入调料，炒出香味。

4. 加入适量的水或高汤，根据口味加入盐、味精等调料。

5. 将清洗干净的鲜虾放入锅中，煮至虾变色，呈现出熟透的状态。

6. 煮熟后，将虾捞出装盘。

7. 将锅中的汤汁重新加热至沸腾，倒入装有虾的盘中，使虾在汤汁中再次沸腾。

8. 最后可以根据个人口味撒上一些香菜、芝麻等提味。

注意事项：1. 选用新鲜的虾，可以保证菜品的口感和味道。

2. 烹饪过程中注意火候，避免虾过熟或煮烂。

3. 可以根据个人口味调整调料的种类和量。

总之，沸腾虾是一道美味的中餐菜品，通过简单的烹饪步骤就能制作出鲜嫩可口的虾肉，搭配浓郁的汤汁更是美味无穷。