酱油炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是其做法：1. 准备食材：米饭、鸡蛋、葱、酱油、油、盐和鸡精（可选）。

2. 在锅中倒入适量的油，待油热后，加入打好的鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋刚刚凝固就捞出备用。

3. 锅中再加少量油，将米饭倒入锅中，加入适量酱油，用锅铲不断翻炒，使米饭充分吸收酱油的颜色和味道。

4. 当米饭和酱油充分融合后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭一起翻炒。

5. 根据个人口味，可以适量加入盐和鸡精进行调味。

6. 最后，将切好的葱花均匀撒在炒饭上，继续翻炒至米饭光亮、鸡蛋和葱花均匀分布即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好调整食材的用量。

如果喜欢其他蔬菜或肉类，也可以适当添加。

此外，注意火候的控制，避免炒焦或炒糊。

这样制作出来的酱油炒饭口感鲜美，营养丰富。