腐乳通菜是一道以通菜（也叫空心菜）为主料，以腐乳为调料的传统中式菜肴。

它的做法相对简单，味道独特，营养丰富。

以下是腐乳通菜的一般做法：材料：1. 通菜（空心菜）500克2. 腐乳2-3块3. 蒜瓣3-4瓣4. 生抽（酱油）适量5. 盐适量（根据腐乳的咸度调整）6. 食用油适量步骤：1. 准备材料：将通菜洗净，沥干水分。

将腐乳捣碎备用，蒜瓣切片。

2. 炒制：热锅凉油，放入蒜片翻炒出香味。

3 倒入通菜，大火快速翻炒，让通菜断生。

4. 调味：将捣碎的腐乳和适量的腐乳汁（根据口味需求添加）倒入通菜中，继续翻炒均匀。

如果腐乳咸度不够，可以适量添加生抽和盐。

5. 出锅：炒至通菜熟透，即可出锅装盘。

腐乳通菜的味道咸香可口，腐乳的特有味道与通菜的清新相结合，让人回味无穷。

同时，这道菜也富含营养，有利于健康。

不过，腐乳含盐较多，烹饪时请注意控制盐量，尤其对于高血压等需要控制盐分摄入的人群。

由于个人口味和地域差异，具体的做法可能有所不同。

您可以根据自己的喜好和当地的饮食习惯进行调整。