豆沙粽子的做法如下：材料：糯米、红豆沙、红枣、粽叶（如箬叶或竹叶等）、细绳。

步骤：1. 准备工作：将糯米提前浸泡一晚，使其充分吸水变软。

红枣也浸泡一段时间，使其膨胀。

粽叶提前洗净，并用热水烫软。

2. 红豆沙准备：选择高质量红豆沙，如果是自制的红豆沙，要确保其足够细腻。

红豆沙应提前准备好，保持其湿润以防干燥。

3. 包裹粽子：取一片粽叶折叠成锥形，先放入少许糯米，然后加入适量的红豆沙，接着再加入糯米。

在红豆沙上面放上几颗红枣，增加口感和营养。

然后继续用糯米填满粽子，用粽叶包裹住糯米和其他材料，最后用细绳将其绑紧。

4. 蒸煮粽子：将包好的粽子放入大锅中，加水蒸煮。

如果是普通锅，可能需要煮数小时以确保粽子熟透。

建议使用高压锅，可以节省时间并更好地保留粽子的口感和香味。

5. 储存和食用：煮熟后，让粽子稍微冷却，然后可以立即食用或储存。

如果要储存，应放在冷藏室或冷冻室中。

食用时再次加热即可。

注意事项：1. 糯米要充分浸泡和煮熟，以确保口感软糯。

2. 红豆沙的用量可以根据个人口味调整，但要保证足够湿润，以防在煮的过程中散开。

3. 包裹粽子时要确保绑紧，以防在蒸煮过程中散开。

4. 蒸煮时间要根据使用的锅具进行调整，确保粽子完全熟透。

豆沙粽子的做法可能因个人口味和地域差异有所不同，以上只是一种常见的做法，您可以根据自己的喜好进行调整。