研究人员开发了一种新模型，通过考虑鱼中的平均汞含量来评估食用鱼类的风险和益处，特别是在怀孕期间。
一项新研究详细阐述了这一模型，该模型表明，食用低汞鱼类可以促进神经发育，而食用高汞鱼类则可能有害。该研究强调，有必要向公众发布建议，以反映这些细微差别，防止减少鱼类摄入量。
新的鱼类消费模式
科学家们开发出了一种新模型，可以帮助制定指导方并改进有关食用鱼类风险和益处的循证建议，尤其是在怀孕期间。在 6 月 28 日发表在《美国流行病学杂志》上的一篇论文中，来自麻省总医院创始成员之一布莱根妇女医院、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院、罗彻斯特大学医学中心和康奈尔大学的研究人员提出了一个新的框架，该框架考虑了食用鱼类中估计的平均汞含量，有助于权衡汞的有害影响与鱼类营养成分的潜在益处。
研究小组将这种方法应用于马萨诸塞州的吃鱼人群，发现总体而言，怀孕期间增加食用低汞含量的鱼类是有益的，而食用更多高汞含量的鱼类则对神经发育有害。
公共鱼类消费建议混乱
布莱根医院钱宁网络医学科和肺部及重症监护医学科的资深作者 Susan Korrick 医学博士表示：“对于那些寻求鱼类消费指导的患者来说，公共建议可能会令人困惑，并导致鱼类摄入量减少。”Korrick 还是哈佛大学钱宁-NIEHS 环境健康中心的成员。
“我们的研究发现，当孕妇食用的鱼类中汞含量较低时，多吃鱼通常对神经发育有益，但当孕妇食用的鱼类中汞含量最高时，多吃鱼对神经发育有害。人们应该考虑自己吃的是哪种鱼，而不是完全减少鱼的摄入量，”罗彻斯特大学医学中心的主要作者 Sally Thurston 博士说。
食用鱼类中汞的益处和风险
甲基汞 (MeHg) 暴露会导致神经发育性。然而，鱼类中的许多营养物质对神经发育有益，包括多不饱和脂肪酸、硒、碘和维生素 D。许多研究汞暴露与健康结果之间关系的研究都是根据头发中的汞积累来测量汞的。然而，仅依靠头发样本无法区分汞的潜在有害影响和鱼类摄入的有益影响。
