欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。奶酪的制作方法,奶酪怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、奶酪有生奶酪和熟奶酪两种,下面开始介绍做法:
2、熟奶酪:
3、(1)将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天,进行自然发酵。
4、(2)自然发酵时,牛奶会凝结成软块,然后用纱布把多余的水分过滤掉。
5、(3)把过水后的牛奶放入锅里煮,煮的过程中注意搅动,一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。
6、(4)把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分,然后放入模具中,然后挤压成形即可。
7、生奶酪:
8、(1)先将牛奶放入桶中,搅拌后提取藏在牛奶中的奶油,然后放在较热的地方,让它发酵。
9、(2)发酵的牛奶有酸味时,放入锅中煮,煮至牛奶呈现豆腐形状。
10、(3)取出煮好的牛奶然后放进纱布中过水,最后放到模板里挤压成形即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。