欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。蛤蜊疙瘩汤的做法，大人小孩都爱吃的哦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蛤蜊，买回来洗两遍。

2、烧开后把水放在锅里，因为做汤需要更多的水。

3、把蛤蜊翻过来，打开就熟了。

4、最合适的温度是肉不老，壳容易脱。

5、拿出一盘新鲜的蛤蜊，不加任何调料。

6、蛤蜊去壳

7、中间清汤，备用。

8、将去皮的蛤肉加入汤中，洗净。

9、用筷子将蛤蜊顺时针快速搅拌入汤。

10、搅拌2分钟，取出蛤肉。

11、将汤汁澄清，倒出汤底，放入另一个容器中，重复搅拌步骤。

12、汤澄清后在锅里加热。

13、而且往面粉里倒入水，搅出来的疙瘩又小又均匀，要有耐心。

14、面团在锅里快速搅拌分散，一个鸡蛋敲进去，很快搅拌分散成蛋花。

15、关火，放入小葱和香菜。

16、倒香油进去。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。