大家好,综合小编来为大家讲解下羊骨头汤里面的白色主要是什么，羊骨汤里面白色是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.羊汤、骨头汤里面的白色是脂肪。

2.在熬制羊汤、骨头汤的时候，经过大火加热，它们里面的脂肪就会被乳化，从而形成稳定的脂肪小液滴在水中，汤也就会变成乳白色了，且里面的脂肪越多，熬出来的汤就会越白。

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