纳西族丽江粑粑(古城区特产)

生活 编辑:
导读 大家好,小常来为大家解答以上问题。纳西族丽江粑粑,古城区特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、位于祖国西南边疆的丽江,居...

大家好,小常来为大家解答以上问题。纳西族丽江粑粑,古城区特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、位于祖国西南边疆的丽江,居住着勤劳的纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中,创造出多种食品,其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。

2、制法:

3、(1)芝麻炒黄 ,与白糖、20克猪化油及玫瑰糖拌匀备用(无玫瑰糖可加入适量食用香精)。

4、(2)将1克小苏打及适量清水调匀后加入面粉内合匀,在案板上揉成长条形,擀得又长又薄,然后用60克猪化油均匀涂在面皮上,用手卷成筒,切成10节。

5、(3)把切好的面卷压扁,包上制好的糖馅,擀成15厘米左右的圆形粑粑,共做10个。

6、(4)平底锅坐火上,烧至七成热,在粑粑面上涂猪化油,放锅里焙3-5分钟翻过,一面焙一面涂上猪化油翻过,15-20分钟左右即可装盘食用。

7、特点:金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!