你有没有听见过?据路透社报道，今年全球鹰嘴豆供应量可能下降多达 20%。这是由于包括天气和战争在内的多种因素影响了鹰嘴豆的供应。那么鹰嘴豆泥爱好者该怎么办呢?好吧，不要惊慌。有很多方法可以使用其他成分(如豆类)来复制鹰嘴豆泥的美味奶油效果。继续阅读传统上需要鹰嘴豆的五道菜，以及如何加入替代品。如果这些对您来说听起来不错，请继续尝试，无论您是否受到鹰嘴豆短缺的影响!

这些油炸鹰嘴豆泥球是地中海和中东美食的一部分。沙拉三明治可以塞进皮塔饼里，上面放上切碎的西红柿、黄瓜和鹰嘴豆泥或芝麻酱。好消息是，有很多方法可以使用毛豆或黑豆等其他豆类制作不使用鹰嘴豆的沙拉三明治。你甚至可以用磨碎的胡萝卜和西葫芦来做。(但如果你有鹰嘴豆，试试我们的The Perfect Air Fryer Falafel!)

鹰嘴豆泥，又名鹰嘴豆泥，蘸取美味，可以用欧芹、晒干的西红柿甚至辣酱等香草调味。但是，您可以使用白豆、黑豆甚至毛豆(小黄豆)制作美味的果泥，而不是使用鹰嘴豆。您甚至可能没有注意到差异。

用各种香草和香料烤鹰嘴豆是一种令人愉快的小吃。使用您喜欢的相同风味，将鹰嘴豆换成蚕豆、黄油豆、黑眼豆甚至黑豆。可能性真的是无穷无尽的!